Botanici en fokkers zijn al lang geïnteresseerd in het combineren van de beste voedingseigenschappen van tarwe met winterhardheid en pretentieloosheid van rogge. Als een resultaat, aan het einde van de 19e eeuw, werd een hybride van tarwe en rogge gecreëerd, gebruikt tijdens voedergewassen, dat wil zeggen voor het voederen van huisdieren.
Hoe heet het mengsel van rogge en tarwe?
De allereerste kunstmatig gecreëerde hybride van tarwe en rogge in de geschiedenis wordt het ingewikkelde woord triticale genoemd. Het ontstond toen een combinatie van twee Latijnse woorden: triticum, wat tarwe betekent, en secale, wat rogge betekent.
De maker van de triticale is de Duitse fokker Wilhelm Rimpau, die hem in 1888 uitbracht. Ondertussen was de hybride niet overal tegelijk verkrijgbaar. Voor het eerst begon het op een productieschaal te groeien in 1970 in de landen van Noord-Amerika. Zes jaar later werden er tarwe en rogge hybriden verbouwd in Oekraïne, in de stad Kharkov. Tegenwoordig wordt triticale door veel landen (minstens drie dozijn) geteeld, waaronder Frankrijk, Australië, Polen en Wit-Rusland.
Kenmerken van triticale
De hybride van tarwe met rogge - triticale - absorbeerde alle beste eigenschappen van beide soorten en vermenigvuldigde ze zelfs. De belangrijkste voordelen van triticale zijn onder andere:
- verhoogde vorstbestendigheid;
- verminderde vraag naar vruchtbare grond;
- resistentie tegen schimmels en infecties;
- verhoogd eiwitgehalte (1-1,5% hoger dan tarwe);
- het gehalte aan micro- en macronutriënten in graan op het niveau van tarwe.
In principe wordt Triticale gekweekt voor voedingsdoeleinden. Verhoogd eiwitgehalte lost het probleem op van gebrek aan dit element in andere voedergewassen. Ook wordt de hybride toegevoegd aan het meel bij het bakken van tarwebrood (ongeveer 20-50%), en dit heeft een positief effect. De voedingswaarde van het brood neemt toe, terwijl het tegelijkertijd langzamer hardt.