Vis is een populair product op onze tafel. Het voorziet het lichaam van een belangrijk eiwit van dierlijke oorsprong, dat overigens gemakkelijker wordt verteerd dan vlees. Degenen die niet graag tijd besteden aan het schoonmaken van vis, is het de moeite waard aandacht te schenken aan pangasius. Op de schappen van winkels om hele karkassen vis te vinden is bijna onmogelijk, omdat het wordt geleverd in de vorm van bevroren briketten. Als gevolg hiervan krijg je een goede filet, zonder botten en schubben. Om eindelijk zeker te zijn dat pangasius een uitstekende keuze is, zullen we de voordelen en nadelen van het product begrijpen.
De belangrijkste leverancier van dergelijke vis is Vietnam, op het grondgebied waarvan er veel landbouwbedrijven zijn die zich bezighouden met de teelt. Er circuleerden geruchten dat de omstandigheden op deze boerderijen op zijn zachtst gezegd onaanvaardbaar waren en veel mensen weigerden om pangasius te gebruiken. Tegenwoordig houden fabrikanten rekening met alle vereisten en wordt de vis verscheept naar vele uithoeken van de wereld. Om hun inwoners te beschermen, heeft de regering van veel landen de kwaliteitscontrole van pangasius aangescherpt.
De voordelen en nadelen van Pangasius Fish
Om de nuttige eigenschappen van vissen te behouden, is het erg belangrijk dat de filet op de juiste manier wordt ingevroren, de beste optie is schokvorst. Controleer bovendien of de vis herhaaldelijk bevroren was, omdat in dat geval een groot aantal voedingsstoffen werd vernietigd.
De samenstelling van de filet omvat vitamines, aminozuren , micro- en macro-elementen. Het gebruik van pangasius-vissen is te wijten aan de aanwezigheid van eiwitten, wat vooral belangrijk is voor mensen die regelmatig sporten. Nuttige stoffen in vis zijn noodzakelijk voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringsstelsel. Het bevat fosfor en calcium - mineralen, die nuttig en belangrijk zijn voor botweefsel. Het is bewezen dat bij regelmatig gebruik van pangasius het mogelijk is om het risico op osteoporose aanzienlijk te verminderen.
Het voordeel van pangasius is de aanwezigheid van antioxidanten - vitamine A en E, die het lichaam vrijmaken van vrije radicalen die het lichaam schaden. Er is ook een complex van B-vitaminen, noodzakelijk voor het zenuwstelsel, in de filet. Daarom, als je vaak in een gestreste toestand verkeert, last hebt van slapeloosheid of erg moe bent, plaats dan een gerecht van pangasius in je menu en je zult in staat zijn om met deze problemen om te gaan. Door de aanwezigheid van ascorbinezuur worden andere stoffen veel beter en sneller verteerd.
Sprekend over de voordelen en nadelen van pangasiusfilets, kunnen we niet voorbijgaan aan de informatie dat, hoewel vis en rivier, het de onverzadigde vetzuren omega-3 bevat, die nodig zijn voor de elasticiteit van bloedvaten, weefsels en gewrichten, en zelfs omega-3 het zicht verbeteren en de conditie van de huid, nagels en haar.
Omdat het onderhuidse vet tijdens het oogsten wordt verwijderd, is de energiewaarde laag en slechts 90 kcal per 100 g. Bovendien is het voor degenen die op hun gewicht letten interessant om te weten dat pangasius het metabolisme en het werk van het maag-darmkanaal verbetert.
Mogelijke schade aan Pangasius
Harm pangasius-vissen kunnen het lichaam alleen brengen als het in de verkeerde omstandigheden is gekweekt, zonder de milieunormen na te leven. In dit geval kan de filet chemische giffen bevatten die uw gezondheid kunnen schaden. De enige waarschuwing is om te stoppen met het gebruik van pangasius als er sprake is van een individuele intolerantie.
Hoe goed te koken?
Om de maximale hoeveelheid bruikbare stoffen te behouden, wordt pangasius het best gekookt gestoomd, gekookt of gebakken. Bedenk dat de vis zeer snel is voorbereid en dat hij, als hij overdreven is, uit elkaar valt. Voor een verscheidenheid van smaak, gebruik een verscheidenheid aan kruiden, citroensap, maar van zout en plantaardige olie is het beter om op te geven.