Menu dieet met nierstenen
Gebaseerd op het type concrementen in de nieren, worden de volgende soorten therapeutische voeding aanbevolen voor patiënten:
- In het menu mag een dieet met oxalaatstenen in de nieren geen producten bevatten die van nature verrijkt zijn met oxaalzuur. Dit is meer van toepassing op planten zoals zuring, spinazie en rabarber, evenals op gerechten bereid met de toevoeging van deze kruiden. Bovendien zit deze stof in koffie, cacao en zwarte thee, dus het is beter om deze dranken te weigeren, waarbij u uw voorkeur geeft aan witte of groene thee. Om dezelfde reden moeten patiënten niet te streng zijn voor bieten en gerechten gemaakt van deze wortel, maar ook voor sinaasappels, citroenen en andere citrusvruchten. Het dagmenu in de aanwezigheid van oxalaatconcreties moet bestaan uit granen, verse en thermisch verwerkte groenten, zuivelproducten, gekookt vlees en zeevruchten.
- Met uraatstenen in de nier wordt een alkalisch dieet gebruikt, het grootste deel van het menu bestaat uit verse of gestoofde groenten en fruit. De bron van eiwitten voor patiënten met een dergelijke ziekte zou zuivelproducten moeten zijn, met uitzondering van kaas, evenals een verscheidenheid aan zeevruchten - oesters, inktvis, garnalen en ga zo maar door.
Vis, vlees, slachtafval en eieren moeten categorisch worden uitgesloten van het dieet of op zijn minst drastisch hun consumptie verminderen. - Fosfaten hebben, in tegenstelling tot andere soorten concrementen, "verzuring" nodig. Het voedingsmenu voor fosfaatstenen in de nieren wordt door de arts voor elke individuele patiënt ontwikkeld, waarbij rekening wordt gehouden met de grootte en de hoeveelheid concrementen, evenals de algemene toestand van de zieke persoon en de aanwezigheid van begeleidende aandoeningen. In de regel zijn melk en gefermenteerde melkproducten uitgesloten, evenals het grootste deel van het voedsel van plantaardige oorsprong.