De Georgische keuken is rijk aan veel heerlijke gerechten, die over de hele wereld een vrij grote populariteit genieten. Een van deze gerechten is chahokhbili. Bereid het voor, meestal van een kip, die in combinatie met een pittige tomatensaus een verbluffend resultaat geeft, waarvan de smaak kan worden veranderd door verschillende groenten, extra kruiden en specerijen toe te voegen.
Hieronder zullen we je vertellen hoe je chakhokhbili van een kip in een multivark moet bereiden, en we zullen verschillende recepten aanbieden voor dit ongelooflijk smakelijke gerecht.
Chahokhbili van een kip in een multivark - recept
ingrediënten:
- kippenvlees - 1,6 kg;
- knoflook - 4-5 tanden;
- tomaten - 450 g;
- ui - 400 g;
- zoete Bulgaarse peper - 200 g;
- peper bitter - 1 st. of proeven;
- rode wijn - 100 ml;
- boter - 35 g;
- hop-suneli - 1 eetl. lepel;
- verse basilicum greens - 1 bos;
- verse groene koriander - 1 bos;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- zout.
voorbereiding
Om Chahokhbili voor te bereiden, kiezen we een jong karkas van een middelgrote kip, spoelen het goed, we drogen het en snijd het in partjes. We plaatsen ze in een licht geoliede multicastry, kiezen de modus "Bakken" of "Bakken" op het display en houden de ruigste kleuren aan alle kanten vast totdat de plakjes zijn gekocht. Daarna wordt de kip geëxtraheerd en in de hoedanigheid van de multivarka voeg je een beetje meer olie en pion op voorhand schoongemaakt en in stukken gesneden op de ui van de halve cirkel. Laten we het een beetje bruin maken en voeg de gezoete Bulgaarse en hete peper toe, geschild van zaden en geraspte rietjes. Na een paar minuten leggen we verse tomaten. Voordat ze een steil kokend water moeten krijgen, worden ze geschild en in blokjes gesneden.
We voegen nu de geschilde en gehakte knoflook toe, brengen het kippenvlees terug naar de multicastree, gooien de voorgewassen en melancholie verse verse kruiden van koriander en basilicum, giet de rode droge wijn erin, kruid het gerecht met zout, gemalen peper en voeg hop-suneli toe.
Schakel het apparaat naar de "blussen" -functie en bereid de Chahokhbili gedurende 90 minuten voor. Als de kip niet jong is, moet de kooktijd worden verlengd.
Chahokhbili van kip met aardappelen in multivark
ingrediënten:
- kippendijen of -benen - 0,7 kg;
- aardappelknollen - 0,9 kg;
- knoflook - 3-4 tanden;
- tomaten - 450 g;
- ui - 350 g;
- zoete Bulgaarse peper - 150 g;
- hop-suneli - 1 eetl. lepel;
- verse basilicum greens - 0,5 balk;
- Verse groene koriander - 0,5 potlood;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- zout;
- plantaardige geraffineerde olie.
voorbereiding
Kippendijen of -benen gewassen, zeer zorgvuldig gedroogd en in multicastry verpand, er een beetje geraffineerde olie in gedaan. We geven kippenvlees aan beide kanten bruin en zetten het apparaat in de modus "Bakken" of "Bakken". Daarna nemen we de kip op een bord en leggen we in de kom een eerder gepelde uien en snijd ze in halve ringen. Voeg na vijf minuten frituren toe
Aardappelknollen worden schoongemaakt, gesneden in kleine blokjes of rietjes en verpand aan de rest van de groenten. Bak alles nog een paar minuten samen, af en toe roerend, en leg dan het vlees, voeg fijngehakte tomaten toe, nadat je de schil van ze hebt schoongemaakt. We regelen ook de inhoud van het multikwark met zout, gemalen peper, voegen hop-suneli toe en brengen het apparaat over naar de modus "Quenching". We bereiden chahokhbili met kip en aardappelen gedurende zestig minuten. Vijf minuten voor het einde van de cyclus gooien we de geplette verse groente en de eerder gereinigde en gehakte knoflook.