- Adres: Bank St & Pyrmont Bridge Road, Sydney NSW 2009, Australië;
- Website: sydneyfishmarket.com.au;
- Telefoon: +61 2 9004 1100;
- Open: 07.00-16.30 uur
De beroemde vismarkt van Sydney ligt aan de kust van de Blackwattle-baai, in de westelijke buitenwijk Pirmont. Als je er moet komen vanuit het centrale zakendistrict van Sydney , moet je ongeveer 2 km naar het westen rijden. De markt werd in 1945 door de autoriteiten opgericht en was in 1994 in privébezit. Dit is de derde grootste vismarkt ter wereld en de grootste van het hele zuidelijk halfrond. Hier wordt elke dag ongeveer 52 ton vis en zeevruchten verkocht.
Hoe kom je daar?
Als u deze verbazingwekkende bazaar wilt bezoeken, moet u de trein nemen vanaf de lightrail van The Inner West, het volgende station van Lilyfield naar het station "Fish Market".
Waar is de markt beroemd om?
De moderne vismarkt in Sydney omvat:
- vissteiger;
- winkels die vis en verse zeevruchten verkopen;
- verkooppunten voor de realisatie van lekkernijen;
- sushibar;
- bakkerij;
- cadeauwinkel;
- de markt voor de verkoop van groenten en fruit;
- bloemenwinkels;
- winkels die vlees verkopen;
- een school voor het trainen van de juiste voorbereiding van zeevruchten, die jaarlijks tot 13.000 bekwame chefs per jaar produceren;
- recreatiegebied:
- zone voor bezoekerswandelingen.
Elke dag wordt er verkoop gehouden van schaal-en schelpdieren, die traktaties als groothandelaren en gewone kopers kunnen kopen. Voor toeristen worden hier vaak excursies georganiseerd. De meeste reizigers zijn onder de indruk van de handige infrastructuur van de markt en het rijke assortiment: u kunt visproducten thuis kopen, of u kunt ze proeven in een gezellig lokaal café.
Het is op de vismarkt van Sydney dat de meest heerlijke en sappige Australische oesters worden verkocht, de vis voor sashimi, gesneden achter de toonbank, inktvis, octopus, lucian, witte baars, zeeforel, garnalen, kreeft, krab, gigantische blauwe marlijn, tonijn, makreel, zilveren dory en nog veel meer. Alle bovengenoemde bewoners van de zee worden vroeg in de ochtend gevangen en onmiddellijk op de markt gebracht voor de verkoop. Hoewel er vele gezellige cafés op de markt zijn, waar u lekkernijen kunt proeven van vis en zeevruchten, winkels waar kaas, wijn, sauzen, enz. Worden verkocht, is er ook genoeg. Het is niet verboden om hier te fotograferen.
Wat te doen naast winkelen?
Er is een klantenondersteuningscentrum op de markt, waar iedereen uitgebreide informatie kan krijgen over het assortiment aan schaal- en schelpdieren, de omstandigheden van opslag en transport, en over de juiste bereidingswijze. Drie keer per jaar publiceert de administratie van de bazaar de nieuwsbrief FISHlineNews, die de meest originele recepten bevat voor het bereiden van vis en andere zeevruchten, een lijst met de meest trendy en trendy restaurants en gastronomisch advies van beroemde culinaire specialisten die gespecialiseerd zijn in zeevruchten.
De markt organiseert vaak verschillende evenementen: optredens van muziekgroepen, vakantie van mosselliefhebbers, waar oesters en mosselen worden geserveerd met goede wijn, en de Fleet Blessing-vakantie is een culturele en religieuze gebeurtenis die lokale vissers het volgende seizoen meer geluk zou moeten brengen en hen zou beschermen.
Winkelen op de markt
Bepaal wat te kopen in de markt, het zal moeilijk zijn. Warme of koude sets zijn vooral populair. De eerste bevat meestal vis van verschillende variëteiten - geroosterd of gekookt op de grill: zalm, baramundi, etc. Als u de hele dag door de stad wilt wandelen en een hapje wilt eten, neem dan een kant-en-klare koude set met kreeften en garnalen.
De meeste toeristen worden aangetrokken door gezellige cafés aan de pier. Hier in de frisse lucht krijgt u een unieke kans om te smullen van gegrilde coquilles, verse oesters of oesters, een zee of kilpatrick (met spek), garnalen in de gekookte vorm van een shish kebab, octopus cubs of geroosterde inktvisringen in beslag. Indien gewenst worden de gerechten rechtstreeks met u gemaakt, met gereinigde en gescheiden vis en andere zeevruchten. Hetzelfde gebeurt in kleine winkels, die gewoon schijnen met zuiverheid.
Hoewel de vismarkt geen architectonisch monument is, is het erg populair vanwege de speciale sfeer: de vaste klanten zijn niet alleen handelaars en toeristen, maar ook kunstenaars met fotografen, geïnspireerd door het speciale innerlijke leven van de markt. Het elektronische systeem van Nederlandse veilingen is op de markt.
| | | |
| | | |
| | | |
