Helaas moeten we toegeven dat niet alle positieve initiatieven van de populaire Britse chef Jamie Oliver succesvol en winstgevend zijn. Het werd bekend dat de chef-kok een derde van zijn restaurants Jamie's Italiaanse netwerk in het Verenigd Koninkrijk moet sluiten. De reden voor het sluiten van openbare cateringbedrijven die gespecialiseerd zijn in de Italiaanse keuken is vrij eenvoudig - verliezen!
"Naakte chef-kok" heeft zijn werknemers, crediteuren en leveranciers een nette som verschuldigd - het is 71, 5 miljoen pond sterling.
Oorzaken van problemen in het bedrijfsleven
De hoeveelheid verliezen die op het eerste gezicht restaurateur succesvol is, is gewoon geweldig, toch? Wat had zo'n negatieve ontwikkeling van het bedrijf van Jamie Oliver kunnen veroorzaken? Bedenk dat de gezaghebbende chef vorig jaar een aanzienlijke uitbreiding van zijn netwerk van instellingen over de hele wereld aankondigde, maar de plannen bleven alleen op papier.
Het gebeurde allemaal andersom: een restaurant in Istanbul en zes punten in het VK waren gesloten. Tot op heden verwachten 450 werknemers van Oliver te worden ontslagen.
Er zijn slechts 23 Jamie's Italiaanse restaurants in Engeland, maar ze zijn ook gedwongen om te zoeken naar een mogelijkheid om hun huur te verminderen. Wat er met de overige 28 instellingen buiten het VK gebeurt, is nog onbekend. Hier is hoe de heer Oliver zelf commentaar gaf op deze situatie:
"We proberen ervoor te zorgen dat onze restaurants passen in de moderne commerciële realiteit. We hebben een bedrijfsplan en we zijn er zeker van dat dit ons zal helpen gunstige voorwaarden voor winst en projectontwikkeling te organiseren. "
Jamie Oliver is er zeker van dat, niet het minst in het falen van zijn bedrijf, Brexit de schuld is. Bovendien gelooft hij dat hij ten onrechte zakenpartners uit zijn vrienden heeft gepakt. Een andere restaurateur suggereerde dat klanten minder geneigd zijn naar zijn restaurants te komen vanwege een algemene daling van de inkomens in het land.
- Culinaire bestseller Jamie Olivera leert je hoe je snel gezonde voeding kunt bereiden
- Onverwachte onthullingen van Jamie Oliver: verdorie als hobby en bewust vaderschap
- Jamie Oliver en de hertogin van Camille werden deelnemers aan de culinaire strijd
Maar het antwoord was veel eenvoudiger: vreselijke service! Het blijkt dat restaurantmanagers slecht hun plichten vervullen en de eerlijke naam van de ingenieuze chef schenden! Het is niet het eerste jaar in het netwerk dat er negatieve recensies zijn over de service in het Italiaans van Jamie. En dit veroorzaakte een uitstroom van klanten, wat Oliver een grote som heeft gekost - 13 miljoen pond sterling verliezen.