Het is geen geheim dat huishoudelijke taken enorm veel tijd kosten. Volgens de statistieken geeft ieder van ons dagelijks 2-3 uur aan "dansen" in de buurt van de gootsteen en het fornuis. Dat is de reden waarom apparaten zo populair zijn dat ze op zijn minst een beetje helpen, maar tijd besparen: voedselverwerkende apparaten, vaatwassers, multivarken en snelkookpannen. Over het gebruik van een snelkookpan, maar niet een eenvoudige, maar een oude, we zullen vandaag praten.
Hoe werkt de snelkookpan?
Het werk van een snelkookpan (modern of geërfd van de grootmoeder) is gebaseerd op het feit dat het kookpunt van water direct afhangt van de druk in de tank. De druk die wordt bereikt door het goed gesloten deksel in de snelkookpan maakt het mogelijk om voedsel op een veel hogere temperatuur te koken dan in een conventionele pan, waardoor de kooktijd meerdere keren wordt verkort. Het ontwerp van de snelkookpan is eenvoudig, net als alle genieën: een steelpan, stevig vast te houden door een speciale pakking en een vergrendelingsmechanisme, deksel en kleppen (hoofd en verschillende noodsituaties).
Hoe een oude snelkookpan gebruiken?
Een van de belangrijkste werkingselementen van de snelkookpan is een rubberen afdichting - zonder dat het apparaat stoom gaat produceren en in een normale pan verandert. Daarom is het eerste dat u moet doen, het inspecteren van de elastische band op barsten en scheuren en, indien nodig, vervangen door een nieuwe. Als de inspectie succesvol is, gaan we over tot koken en niet te vergeten dat je de snelkookpan niet meer dan 2/3 van zijn volume kunt vullen, en het is absoluut noodzakelijk om water op de bodem te gieten. Daarna kan de snelkookpan worden gesloten, waarbij u ervoor zorgt dat het deksel stevig is bevestigd en op het vuur is geplaatst. Daarbij zijn er bepaalde regels voor het gebruik van een snelkookpan voor gas. Dus, de diameter van de vlam moet precies overeenkomen met de diameter van de bodem, in geen geval voorbij zijn grenzen. Zodra de pan stoom begint af te geven, met een karakteristieke sis, moet het vuur worden verminderd en volledig worden uitgeschakeld gedurende de tijd die is ingesteld in het recept. Vervolgens wordt de snelkookpan onder een stroom koud water geplaatst en pas na afkoeling wordt deze geopend.