Traditioneel Tsjechisch eten is erg stevig en smakelijk. Het is gebaseerd op een grote hoeveelheid vlees met de toevoeging van verschillende sauzen, erg populair hier zijn dumplings, evenals zoete desserts uit deeg. Tsjechische culinaire tradities zijn ontstaan uit het samenvoegen van traditionele lokale gerechten en zijn geleend van buren. Grote invloed op de lokale keuken werd geleverd door Slowakije, Oostenrijk, Hongarije.
Nationale gerechten en drankjes in de Tsjechische Republiek
Traditioneel Tsjechisch eten is erg stevig en smakelijk. Het is gebaseerd op een grote hoeveelheid vlees met de toevoeging van verschillende sauzen, erg populair hier zijn dumplings, evenals zoete desserts uit deeg. Tsjechische culinaire tradities zijn ontstaan uit het samenvoegen van traditionele lokale gerechten en zijn geleend van buren. Grote invloed op de lokale keuken werd geleverd door Slowakije, Oostenrijk, Hongarije.
Nationale gerechten en drankjes in de Tsjechische Republiek
Dus, wat te proberen in de Tsjechische Republiek van eten om de keuken te begrijpen? Meestal beginnen toeristen kennis te maken met bier en snacks, het is genoeg zout en scherp:
- de utopisten - gemarineerde worsten, die in azijn verdronken zijn, serveren ze meestal in een marinade met ui en rode paprika;
- tlachenka - vergelijkbaar met de kou, geserveerd met gedrenkt azijn;
- gefrituurde worstjes tot bier - hun soort is heel veel, ze kunnen van een lever zijn, van vlees of van bloed, maar ze zullen allemaal vet en scherp zijn.
soepen
De rijke, dikke soepen verwijzen naar de nationale gerechten die typisch zijn voor de keuken van alle regio's van de Tsjechische Republiek:
- knoflook - dikke soep met knoflook en worstjes;
- kulayda - paddenstoel met aardappelen en zure room;
- Bramborichka - aardappel;
- cibulochka - ui;
- Veldmuis in brood - soep, gegoten in brood, populair eten in restaurants in Praag en de rest van Tsjechië.
Traditionele tweede gangen van de Tsjechische Republiek
De hoofdmaaltijd van de Tsjechische Republiek is vlees, voornamelijk rundvlees, kalfsvlees en varkensvlees. De gans wordt geserveerd voor de vakantie , het wordt beschouwd als samen met de eend een traditionele maaltijd voor Kerstmis.
De namen van de belangrijkste nationale gerechten van de Tsjechische Republiek:
- Veprevo-knie - heerlijke varkensbuik, geheel gebakken. Meestal weegt dit gerecht ongeveer 1 kg, dus voor een persoon kan het veel zijn. Een varkensbuik wordt geserveerd samen met mosterd en mierikswortel op een houten dienblad, waarop het gemakkelijk kan worden gesneden om bij het vlees te komen.
- Vepro-kondllo-zelo -pork in jus met gestoofde kool en dumplings.
- Свикова op zure room - een snijden, meestal rundvlees. Geserveerd in zure roomsaus en dumplings. Elke gastvrouw van de Tsjechische Republiek is trots op haar eigen familierecept voor dit gerecht.
- Goulash - een gerecht geleend van Hongaren, is gemaakt van rundvlees of kalfsvlees met tomaten, peper en knoflook. Traditioneel geserveerd met dumplings.
- Bramboraki - aardappelpannenkoekjes, zeer vergelijkbaar met draniki. Gebruikt als bijgerecht of als onafhankelijke schotel met zure roomsaus.
- Pechena is zo goed als een gans of een eend, volledig gebakken. Geserveerd met zuurkool, mierikswortel en mosterd.
Dumplings zijn aanwezig op alle foto's met de traditionele Tsjechische keuken. Ze worden beschouwd als de meest populaire bijgerecht voor alle soorten vlees in saus. Ze maken ze van bloem of aardappelen, ze zijn op zich praktisch smakeloos en werden uitgevonden om vleessaus te verzamelen. Later verschenen er zoete knoedels met kwark, fruit en jam. Dumplings worden gekookt in veel water en warm geserveerd. Veel Tsjechen geven de voorkeur aan alle andere gerechten en eten constant in zowel zoute als zoete vorm.
desserts
Zoet in de Tsjechische keuken wordt voornamelijk vertegenwoordigd door verschillende gerechten uit het deeg. Bakken is populair zowel in de woningbouw als op straat gekocht.
- Trdelnik - dit is wat je in Praag in speciale tenten op straat kunt proberen, het wordt beschouwd als het populairste zoete nationale gerecht van de Tsjechische Republiek. Het deeg wordt op een deegroller of speciale cilinder gewikkeld, waarna het in noten en suiker wordt gerold. Het is populair op kerstmarkten en beurzen.
- Kalachi - heerlijke broodjes met verschillende vullingen.
- Howska is een knotje van een gedraaid hartvormig gistdeeg. Strooi er suikerpoeder overheen, voeg rozijnen of noten toe.
Drankjes in de Tsjechische Republiek
De beroemdste en meest heerlijke drank in Tsjechië wordt als bier beschouwd. Het is net zo populair als Duits en Belgisch. Het land produceert een groot aantal verschillende merken van deze schuimdrank in grote fabrieken en in privébrouwerijen.
Ondanks het feit dat de Tsjechische Republiek een bierland is, is wijnmaken hier ook wijdverspreid, vooral in de wijnen van Zuid-Moravië. Liefhebbers van sterkere likeuren zoals Slivovitz, vooral zelfgemaakte, en Becherovka - een populaire balsem, doordrenkt met een verscheidenheid aan kruiden, geproduceerd in Karlovy Vary .
Hoe is de keuken van Tsjechië en Slowakije?
Het eten van Slowakije wordt als eenvoudiger en pretentieloos beschouwd dan de Tsjechische, terwijl ze veel gemeen hebben. De hoofdgerechten zijn traditioneel voor beide landen, vooral voor soepen. De Slowaken, net als de Tsjechen, houden van dikke, rijke soepen met knoflook, kruiden en gerookte producten. En champignons en knoflooksoep, en die, en anderen over het algemeen beschouwen hun nationale gerecht. Hetzelfde geldt voor vlees: in Slowakije staat op het menu zeker een Veprevo-knie, schnitzels uit Oostenrijk en een Hongaarse goulash. Anders dan in Tsjechië, is er vaak vis op tafel, vooral rivier- en meerforel, waarmee Slowaken heerlijk kunnen koken.
Favoriete knoedels uit de Tsjechen zijn populair bij Slowaken, ze worden hier geliefd in zout en zoet, met en zonder vullingen.Traditioneel eten uit de Tsjechische regio's
Nationale gerechten in bepaalde Tsjechische steden kunnen vaak niet alleen als voedsel, maar ook als souvenir worden gebruikt:
- Karlovy Vary wafeltjes - delicaat en zacht, met veel zoete vullingen, zijn populair sinds de achttiende eeuw. Eerder werden ze gemaakt in elk huis, maar nu zullen ze eerder kant-en-klaar kopen. Fabrieken produceren speciale cadeau- en souvenirverpakkingen met wafels, die gemakkelijk met hen kunnen worden meegenomen.
- Pardubice-peperkoeken verwijzen naar traditionele honingbereidingen, versierd met glazuur. Meestal gebakken in de vorm van het hart, vervolgens beschilderd met plotfoto's of inscripties. Eerder werden ze als cadeau meegebracht van de beurs in Pardubice en vandaag worden ze als souvenirs naar andere landen gebracht.
- Stubber-oren zijn een delicaat koekje gemaakt van een dun deeg met peperkoek gewikkeld in een zak die lijkt op een oorvorm. Delicatesse, geliefd bij volwassenen en kinderen, wordt geproduceerd in Stemberk, wat wordt weerspiegeld in de naam.
Gastronomisch toerisme in de Tsjechische Republiek
Tsjechië is met recht trots op zijn keuken en wil er graag toeristen aan wijden. Voor fans van bier, wijn, vlees, snoep, zijn er verschillende routes ontwikkeld, waar je je dieper kunt onderdompelen in de lokale eetcultuur .
De meest populaire tours worden als bier beschouwd. Het is niet alleen het proeven van verschillende soorten bier, maar ook het bezoeken van grote fabrieken en privébrouwerijen, het leren kennen van de tradities van het kweken van hop en het deelnemen aan het maken van een heerlijk drankje.
In Zuid-Moravië kunt u een wijntour maken door de wijngaarden en wijnhuizen. Hier vindt u proeverijen, de geschiedenis van de druivencultuur in Tsjechië, kennis van de eigenaardigheden van lokale variëteiten en de mogelijkheid om wijn rechtstreeks bij de producenten te kopen.