Fabrikanten van moderne huishoudelijke apparaten houden niet op verrassende gewone mensen. Hier is een nieuw voorbeeld - een multivark met een rookfunctie. Als de vraag naar het nut van een gewone multivarquin al lang waardeloos is geweest, laten we dan eens kijken hoe nuttig dit apparaat in huis kan zijn.
Hoe werkt het?
Meestal heeft een rookhok met meerdere rokers twee verschillende soorten roken, namelijk warm en koud. Deze twee processen komen volledig overeen met de traditionele: bij warm roken wordt het effect van rook gecombineerd met een hoge temperatuur en bij koud weer niet. Als de eerste stap is doorgenomen, ga je verder. Laten we nu eens kijken hoe we moeten roken in een multivark. Ook hier is niets nieuws en het is geweldig! Een multivarker of een snelkookpan met een rookfunctie geeft echt rook af die ontstaat door het langzame verval van zaagsel dat in een speciaal compartiment van het apparaat wordt geladen. Een multivarka met een rookmodus is in staat om het product kwalitatief en smaakvol te ruiken in de modus van koud roken of om een verbluffende shish kebab "met rook" te maken, vanaf een echt kampvuur. Het enige tastbare nadeel van dit apparaat is dat uw gezin veel minder snel uit de natuur zal raken, omdat alles thuis gedaan kan worden en niet minder lekker!
Roken modi voor multivarkers
Laten we nu eens meer in detail kijken naar de rookmodi om te weten welke het beste geschikt is voor bepaalde producten. We zullen misschien beginnen met de koude rookmodus in het multivark. In deze modus hoeft u geen water te gieten op de bodem van het apparaat, u vult gewoon een theelepel zaagsel in het vakje en u kunt het rookproces starten! Welke producten zijn hier goed voor? Bij koud roken in een multivark zitten de producten in warme rook en niet in hete rook. In deze modus zullen we kaas, vis of een ander kant-en-klaar gerecht roken om het een waas van geur te geven. Maar de functie van warm roken in een multivark werkt heel anders. Naast rook zijn de producten ontvankelijk voor warmtebehandeling en zodat ze niet verbranden, wordt ongeveer 100 gram water op de bodem van het apparaat gegoten. In deze modus is het vlees opvallend rokerig. Vanwege het feit dat het water constant verdampt en het stomen is, is het mogelijk om alle sappen binnenin te bewaren en het product zeer zacht te maken. In tegenstelling tot gewoon braden op een vuurpot, verliezen vlees, gevogelte en vis niet de helft van hun volume. Met de functie voor warm roken ingeschakeld, zal het product "wegkwijnen" in de rook, waardoor het zeer rijk en verzadigd zal smaken. Zelfs in deze modus kunt u ribben, kip roken. De enige voorwaarde is dat alle producten vóór het begin van het proces moeten worden gemarineerd en dat de vis een paar dagen moet worden gebonden terwijl er koud wordt gerookt.
kenmerken
In één keer is het noodzakelijk om te zeggen dat voor normale aromatische geur en goede smaak van producten na het roken niet alle zaagsel zal naderen. Gebruik geen houtafval van naaldhout, omdat vanwege teer de rook bijtend en hard is en het voedsel uiteindelijk een bittere smaak krijgt. Gebruik is voor het roken van tuinzaagsel
Wat te zeggen in het algemeen? Een multivarka met een rookfunctie is, uiteraard, een waardevolle aankoop. Het enige dat u niet mag vergeten: koop de apparatuur alleen als een beproefde fabrikant wiens producten worden gekenmerkt door positieve feedback.