Tuinkool is misschien wel de meest nuttige groente aan onze tafel. Het bevat veel vitamine C en eiwitten, bevat weinig calorieën en bevat veel vezels. In de markt vindt u vele variëteiten van kool. Een van de meest voorkomende is witte en rode kool. Het is rijk aan vitamine C en B, kalium en caroteen, is nuttig voor de spijsvertering. Vergelijkbaar in zijn eigenschappen met witte kool en rode kool, die een mooie roze kleur heeft. Rode kool is beroemd om zijn cyanine-gehalte, dat de wanden van bloedvaten versterkt.
Hoofdkool
Koolvariëteiten verschillen qua rijping. De vroege kool van de Express F-1 variëteit heeft kleine ronde koppen, de ultra-vroege variëteit Zolotovorotskaya barst niet, is geschikt voor transport, heeft goede smaakkwaliteiten. Voor langetermijnopslag zijn late rijpingrassen van kool geschikt:
- Amager - de koppen zijn erg dicht, zonder scheuren, afgeplatte vorm;
- Geneva F1 - kool wordt bewaard tot de volgende oogst;
- Eros-1 - koppen zijn compact, middelgroot en maximaal 8 maanden houdbaar.
Maar voor verzuring en beitsen zijn late koolvariëteiten Moskou, Slava, Belorusskaya geschikt. Kool van zulke late variëteiten is het meest sappig en zoet, dus bij het zouten zal het bijzonder smakelijk zijn.
Soorten bloemkool
Heel handig is bloemkool, waarin veel eiwitten zitten. Het is geweldig voor voedingsvoeding, omdat het een delicate structuur heeft. De vroegrijpe variëteit van bloemkool Moivir 74 heeft een middelste kop met afgeronde vorm, waarvan het oppervlak knolvormig is. De variëteit is koud en hittebestendig. Middelmatig rijpende variëteit van binnenlandse bloemkool heeft kleine dichte hoofden van witte kleur. De late variëteiten van bloemkoolregent hebben uitstekende smaakkwaliteiten. Het verdraagt gemakkelijk kleine vorst.
Soorten spruiten
Spruitjeskwekers noemen een cultuur met één gewas vanwege de lage opbrengst. Lange tijd werd alleen Hercules 1342 gekweekt en de laatste tijd verschenen buitenlandse variëteiten van spruitjes:
- medium late Hornet, Vertus, Perfectie;
- laat rijpende Groniger, Catskill.
Maar hoewel deze variëteiten niet erg beschikbaar zijn voor onze vrachtwagenboeren. Spruitjes - dit is een lange stengel met veel kleine kochanchikov erop, vergelijkbaar met de koolkop, alleen in het klein. Het is rijk aan eiwitten, vitamine C en foliumzuur. Dit is een voedingsproduct dat de immuniteit verbetert.
Savooikool is meer groen in vergelijking met wit en heeft gegolfde bladeren. Dit is een echt pakhuis van mineralen en vitamines, het is rijk aan eiwitten, bevat mosterdolie en fytonciden. Ogorodniki kweekt savooikool van variëteiten als Mila, Alaska, Tasmanië.
Ongewoon voor ons kool koolrabi in uiterlijk ziet eruit als een raap. Het heeft het uiterlijk van een bolvormige steel met bladeren aan de bovenkant. Deze sappige stengel en gebruikt in rauwe vorm voor salades. De vroege rassen van koolrabi zijn Atena, de laatsten zijn Violet, de Reus.
Vooral waardevol is de kool van broccoli, vergelijkbaar met de kleur, maar meer groen en soms zelfs paars. Het heeft een antioxiderende werking, is nuttig voor het hart, is effectief als preventie tegen oncologie. Gebruikt in cosmetica en bij de productie van medicijnen. In voedsel, samen met de koppen en jonge scheuten
Peking of Chinese kool werd erg populair. Het heeft een langwerpig hoofd met delicate delicate bladeren, geschikt voor salades. Het belangrijkste voordeel is dat - bij langdurige opslag de hoeveelheid vitamine C niet verloren gaat. De meest verspreide variëteit van Peking kool Khibiny.
Je moet dit of dat soort kool kiezen, gebaseerd op hoe je je oogst zult gebruiken, en ook rekening houden met het gebied waar je het wilt laten groeien.