Dat is zeker zonder welke geen meesteres in de keuken niet aankan, dus het is zonder een koekenpan. Groot en klein, rond en vierkant - ze zijn bijna elke dag vitaal. Wanneer je naar de winkel met keukengerei komt, ren je de eerste keer alleen maar met je ogen. Het is niet eenvoudig om een braadpan te kiezen, omdat er veel factoren zijn die moeten worden overwogen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan een of ander model. Je hebt gemerkt dat in één koekenpan zelfs gebakken eieren een culinair meesterwerk worden, en aan de andere kant minstens een uur, toveren en avondeten zeker worden verwend. Hoe kies je een koekenpan die jarenlang trouw moet dienen?
Hoe een koekenpan kiezen?
Deze braadpan is bedoeld voor het bereiden van biefstukken van vlees of vis. Niet slecht voor het frituren van groenten of het opwarmen van voedsel. Een kenmerk van de grillpan is een speciale geribbelde bodem. Het is deze bodem die helpt voorkomen dat voedsel in contact komt met vet, dat vrijkomt tijdens het koken, en olie om te frituren. Hier zijn enkele tips om u te helpen bij het kiezen van de juiste koekenpan:
- Form. Een grillpan kan in elke vorm worden geselecteerd, omdat u geen significant verschil zult merken. Alleen een ronde vorm is meer bekend, maar het plein is ruimer.
- Hoogte van de zijkanten. Hoe hoger de zijkanten, hoe gemakkelijker het is om een grote hoeveelheid voedsel te bereiden. Met hoge zijden is het gemakkelijker voedsel in een koekenpan te zetten.
- Keuze van dekking. Gegrilde pannen zijn verkrijgbaar met verschillende soorten coating: gietijzer, aluminium, antiaanbaklaag. Kies het type coating voor de grillpan volgens hetzelfde principe als voor elke andere braadpan. Gietijzer is goed omdat het perfect verwarmd is en niet bang is voor hoge temperaturen, het heeft een natuurlijke antikleeflaag. Het nadeel is een vrij zwaar gewicht en u moet er voorzichtig mee omgaan, anders kan het roesten. Pannen met een keramische of teflon coating zijn lichter, maar minder duurzaam.
- Compatibel met het type plaat. Voor een gasfornuis, kunt u elk type koekenpan kiezen. Vrijwel elke braadpan is geschikt voor elektrische kachels. Maar glaskeramiek "vraagt" van je een braadpan met een perfect vlakke bodem, een "vrienden" van inductieoven met stalen gerechten.
Hoe een braadpan wok kiezen?
Relatief recent verscheen in onze regio, de wokpan is al erg populair geworden in veel keukens. Typisch, is de wok gemaakt in een bolvorm, wat niet erg handig is voor gebruik op een elektrisch fornuis. Maar er is geen reden tot frustratie, omdat moderne wokken een aangepaste vlakke bodem hebben. De bijzonderheid van dit type braadpan is dat het snel opwarmt en nog lang warm blijft, je moet het juiste materiaal kiezen voor zijn productie. Hier zijn een paar punten om naar te kijken voordat je een koekepan kiest:
- het moet gemaakt zijn van roestvrij staal of gietijzer;
- deksel kies een bolle vorm, dit is nodig om op laag vuur of stomen te koken.
- voor vandaag is de ideale diameter van zo'n koekenpan 30 cm.
Hoe een koekenpan met antiaanbaklaag kiezen?
Tegenwoordig verrast niemand meer met Teflon in de keuken. Dit soort dekking is de huisvrouwen al bekend en wordt actief gebruikt in het dagelijks leven. Maar vooruitgang ter plaatse is het niet waard. Tegenwoordig kunt u in plaats van Teflon een braadpan met een keramische coating kiezen. Dit is een relatief nieuw type kookgerei, maar is al goed ingeburgerd. Degenen die tijd hebben gehad om de nieuwigheid te proberen, wordt geadviseerd om deze koekenpan te kiezen, omdat deze aanzienlijke voordelen biedt ten opzichte van teflon en andere soorten. Let bij het kiezen van een braadpan met antiaanbaklaag op de dikte van de coating en de wanden van de vaat: het is beter om de voorkeur te geven aan een braadpan met een wand van niet minder dan 5-6 mm.