Elke huisvrouw weet wat er van bieten kan worden gekookt. Oekraïense borsch, haring onder een bontjas, vinaigrette - dit alles eten we met veel plezier. Maar hoe bieten correct te bewaren, weet niet iedereen.
Hoe rode biet te bewaren in de winter: voorbereiding
Om de bieten goed bewaard te houden tot de lente, moet je leren hoe je het goed kunt verzamelen. Dit moet bij droog weer worden gedaan. De gunstigste periode is half oktober. Alleen in deze periode wordt het weer koel, maar er komt nog geen nachtvorst.
Rode biet is nodig nadat hij goed in de zon is gedroogd. Verwijder daarna de overblijfselen van het land, maar je kunt de bieten niet wassen. Vervolgens moet je zorgvuldig kijken of de wortel van de schade of ziekte. Dergelijke bieten moeten niet worden opgeslagen, het is beter om het meteen te gebruiken.
Het opslaan van bieten in huis gaat gepaard met het zorgvuldig snoeien van het gebladerte. Schil nooit de bladeren, dit kan de bieten beschadigen. Laat niet meer dan 2 cm van de stengel af. Nu worden de wortels in een droge en goed geventileerde ruimte geplaatst voor de laatste droging. In dergelijke omstandigheden zou de biet ongeveer een week moeten doorbrengen.
Manieren om bieten te bewaren
De beste omstandigheden zijn de kelder of de kelder, waar de temperatuur niet hoger is dan 2 ° C. Het is goed om zand voor deze doeleinden te gebruiken. Het laat geen vocht verdampen, laat het gewas niet bederven, voorkomt schimmelvorming. Het is goed om de bieten in de winter op deze manier op te slaan, omdat het wortelgewas niet begint te pijnigen of uitdrogen. In plaats van zand is het toegestaan om turf of zaagsel te gebruiken. Als u besluit de bieten in een doos te bewaren, is het beter om middelgrote wortelgewassen op de bodem te plaatsen - ze worden beter opgeslagen - en grotere worden op de top geplaatst.
Goed bewaarde rode biet, bestrooid met krijt of houtas. Probeer de methode met een kleipopper. Ze is bedekt met wortelgroenten en opgeslagen.
Het is toegestaan om het gewas in plastic zakken te bewaren. Eén pakket is geschikt voor maximaal 40 kg groenten. Het belangrijkste is om een pakket niet te sluiten of te binden, laat het gewoon open.
Na een tijdje kunt u het uiterlijk van droogrot detecteren. Dit is een veel voorkomende ziekte. Voor de preventie moet je één keer per maand de bieten pakken en alle rotte wortelgewassen kiezen. Aangetaste gebieden kunnen worden gesneden en bestrooid met houtas. Dergelijke methoden helpen de oogst lang te behouden.
Als u merkt dat de biet begint te ontkiemen, let dan op de vochtigheid en de temperatuur van de opslag. Zorg ervoor dat u de bovenkant snijdt, zodat er geen vocht uit de wortel wordt getrokken.
Hoe bewaar je bieten in het appartement?
Het is goed als er een kelder in het huis of in het huisje is. Maar hoe bewaar je bieten in een appartement waar dergelijke voorwaarden niet bestaan? Het is acceptabel om de methode te gebruiken met een polyethyleen zak. Zo'n tas (noodzakelijkerwijs open!) Kan op het balkon bij de deur worden gezet. In plaats van een pakket kunt u vakken gebruiken.
U kunt bieten in de koelkast bewaren, omdat het perfect bewaard blijft bij een temperatuur van 0 ° C. In de onderste doos wortelgroenten
Als je een pak bieten in de koelkast legt, een dag later, kan er een druppel water zijn. Zorg ervoor dat je de biet droogt. Bewaar het alleen in de verpakking, het is bescherming tegen de gevolgen van vorst.
Als u besluit om groenten bij kamertemperatuur op te slaan, moeten ze gelijkmatig op de bodem van de doos worden geplaatst. Dit helpt rot te voorkomen. Er zijn veel manieren om bieten te bewaren, maar één regel is op iedereen van toepassing: bietenbieten van tijd tot tijd, bewaar opslagcondities.