Shaurma, ook wel shaverma, doner en kubba genoemd, is een gebakken platte cake omwikkeld met gebakken vlees en groenten. Tegenwoordig is het niet alleen voorbereid in horecagelegenheden, maar ook thuis, omdat het ongelooflijk smakelijk en bevredigend is. Maar zonder een shoarma-broodrooster, zou het voorbereiden van deze snack onmogelijk zijn.
Grill broodrooster presser
Dit materiaal in de keukens van openbare horecagelegenheden is even noodzakelijk als het shaurma-apparaat. De oppervlakken van een dergelijke broodrooster met een gegolfde structuur worden verwarmd, wat resulteert in smakelijke geroosterde stroken op het pitabroodje. Bovendien worden onder invloed van warmte alle componenten van de vulling gelijkmatig opgewarmd en de smaak van de snack aanzienlijk verbeterd. De grill-broodrooster, die vaak een broodrooster wordt genoemd, kan niet alleen worden gebruikt voor het frituren van shoarma, maar ook voor het bereiden van klassieke toast en het bakken van broodjes met een vulling.
Contactpersbroosters voor shoarma kunnen glad en gegolfd zijn. De eerste laat toe om gerechten op een zachtere manier te verwarmen. De metalen platen van het apparaat komen in contact met het oppervlak van het fastfood en verwarmen het gelijkmatig. De kleminrichting met gegolfd oppervlak laat op de cake rossige stroken achter. Het is deze variant die het meest de voorkeur heeft voor de bereiding van shaverma. Bovendien verschillen de apparaten van elkaar in het aantal verwarmingszones. Budgetmodellen bevatten één post met één verwarmingszone. Twee delen van de schaal kunnen tegelijkertijd worden verwarmd in een persrooster met één stand met twee verwarmingszones.
| | |
Meer productieve apparaten zijn twe postmodellen. Uitgerust met onafhankelijke thermostaten, ze kunnen functioneren met een hoog rendement en zorgen voor een ononderbroken werking van het punt van catering met een hoge opkomst. Gezien de voordelen van een dergelijke broodrooster, wordt het veel gebruikt voor het bereiden van andere gerechten - Franse hotdogs, gesloten broodjes zoals panini, enz. Tegenwoordig is dit een integraal onderdeel van een hele reeks apparaten, zowel in restaurants van de klassieke keuken als mobiele aanhangwagens, straatwinkels, enz.
Tegenwoordig worden professionele grills geproduceerd door verschillende Duitse, Italiaanse, Turkse, Nederlandse en Franse fabrikanten, maar recentelijk is er een groeiend vertrouwen in Chinese apparatuur.