Paddenstoelen vergiftigen in de helft van de gevallen resulteert in de dood. Daarom is het erg belangrijk om de eerste tekenen van de ziekte te kennen, in staat te zijn de noodzakelijke medische zorg aan het slachtoffer te geven en de voorzorgsmaatregelen niet te vergeten.
Tekenen van vergiftiging door giftige paddestoelen
Afhankelijk van het type product en de gifstoffen die erin zitten, verschillen de symptomen van schimmelvergiftiging ook.
Gastrointenstinalnye
Dit zijn schimmels met lokale excitatoire toxines die milde darmklachten veroorzaken. Deze omvatten:
- verschillende soorten mlechnikov, russula, pink-plastnikovniki;
- veld champignon champignon;
- gele champignon;
- groene plaat.
Symptomen van vergiftiging met deze giftige paddenstoelen worden uitgedrukt in misselijkheid en braken, diarree, koliek in de buik. Symptomen treden 1-2 uur na het eten op en de verlichting komt onmiddellijk na het wassen van de maag en het gebruik van sedativa.
monomethyl
Het is een gif van hemolytische actie, het zit vervat in lijnen. In feite is deze stof niet gevaarlijk na een kwalitatieve warmtebehandeling, maar voor de veiligheid is het beter om helemaal geen paddenstoelen van dit type te eten.
symptomen:
- hoofdpijn;
- maag- en darmkoliek;
- pijn in de lever;
- convulsies;
- geelzucht;
- braken;
- kortademigheid;
- stuiptrekkingen.
Gifstoffen die het zenuwstelsel beschadigen
Deze omvatten:
- forebeenzuur;
- muscarine;
- muscimol;
- mikoatronin;
- bufotenin.
Deze stoffen zitten in vliegzwam, vezels en govorushki. Symptomen van vergiftiging met deze schimmels:
- delirium en hallucinaties;
- kortademigheid, hartkloppingen;
- roodheid van het gezicht;
- verhoogde speekselvloed en zweten.
Tekenen verschijnen zelfs 1-2 uur na het eten van champignons in voedsel en kunnen tot 12 uur duren.
Plazmotoksiny
Gifstoffen van dit type zijn gevaarlijk voor een lange latente periode, de eerste symptomen verschijnen slechts 60-70 uur na vergiftiging. Gedurende deze tijd zijn er ernstige veranderingen in het lichaam en leverweefsel.
Tot schimmels die plasmotoxinen bevatten, behoren:
- bleke paddestoel;
- Lepiota;
- spring fly agaric.
Tekenen van vergiftiging:
- braken, diarree;
- het vrijkomen van gal in de maag, zodat de afvalmassa's een branderig gevoel en een bittere smaak veroorzaken;
- geelzucht;
- drukreductie;
- sterke dorst.
Vergiftiging met gezouten en ingeblikte champignons - symptomen
Tekenen van vergiftiging zijn rechtstreeks afhankelijk van de oorzaken die de vergiftiging van het product hebben veroorzaakt:
1. Bacteriën. Onjuiste ambassadeur van paddenstoelen gaat vaak gepaard met de vermenigvuldiging van ziekteverwekkers die bij inslikken dergelijke symptomen veroorzaken:
- misselijkheid en braken;
- buikpijn;
- hoge temperatuur.
2. Botulisme. Deze ziekte wordt veroorzaakt door de proliferatie van anaërobe bacteriën die in staat zijn toxines vrij te maken zonder toegang tot zuurstof. Symptomen van botulisme zijn vergelijkbaar met die van bacteriële vergiftiging.
3. Uitwendige toxines. In dit geval absorberen schimmels giftige stoffen uit de omgeving of uit de containers waarin ze worden bewaard. symptomen:
- misselijkheid;
- braken;
- hoofdpijn.
Maatregelen om schimmelvergiftiging te voorkomen:
- het is raadzaam het gebruik van boschampignons af te schaffen, deze in winkels te kopen of gecontroleerd te worden door de hygiënische en epidemiologische stationsmarktgebieden;
- Koop geen paddenstoelen uit je handen;
- tijdens de verzameling van paddestoelen, overweeg elk van hen zorgvuldig. Verzamel geen lamellaire soorten, en ook geen schimmels zonder duidelijke morfologische kenmerken. Ook moet je geen paddenstoelen verzamelen in de buurt van wegen en paden;
- Vóór het koken de champignons grondig wassen en ze minstens 3 keer in zout water koken.