Veel kopers bij het kiezen van exotisch fruit, kunnen niet beslissen: avocado - fruit of groente. Sommigen noemen dit fruitfruit, anderen noemen het een groente. Iemand vindt de avocado een bes of zelfs een noot.
Avocado is een vrucht, een noot, een groente of een bes?
De mysterieuze avocado bracht echt verwarring bij de hoofden van mensen en verdeelde ze volgens waarneming in verschillende groepen. Misschien om de situatie te verduidelijken, moet je je wenden tot de biologie. Volgens de wetenschappelijke interpretatie wordt de avocado een goede vrucht genoemd, omdat de vruchten op bomen groeien. Bovendien heeft de vrucht van de avocado een hard bot in de kern, zoals de meeste tuingewassen.
Maar de samenstelling van de vrucht is meer een groente. In het vlees van de vrucht zit een grote concentratie aan substanties en suikers, die niet eigen zijn aan fruit. Volgens Ozhegov moet elke sappige vrucht, ongeacht de vorm en het suikergehalte, naar vruchten worden verwezen. Dus avocado is per slot van rekening een vrucht. Maar met een waarschuwing.
De smaak van avocado kan worden vergeleken met de smaak van een onvolgroeide pompoen of peer. Hoe meer de vruchtvlees is rijp, hoe meer de smaak en consistentie van de vrucht verandert. Het vlees van de rijpe avocadofruit wordt zelfs vergeleken met de smaak van boter. En de afdronk is nog sterker. Sommigen vergelijken het zelfs met noten en groenen.
Sommige fans van fruit uit het buitenland kunnen geen avocado-fruit noemen vanwege de smaak van de foetus. Nou nee, het ziet er niet naar uit als vruchtensmaak. Toch behoren vruchten tot dezelfde klasse van planten. Maar misschien is dit het onderscheidende kenmerk van de avocado, het voordeel ervan. Half gerijpte avocadofruit onderscheiden zich door een neutrale smaak. Dit maakt het mogelijk om fruit te combineren met ander voedsel.
In dit geval wordt het behandeld als een groente voor een garnering. Het wordt aan verschillende gerechten toegevoegd, in een salade gedaan, gekruid met zure of gezouten saus. Kortom, hier hebben we het over de tweede cursus. Zeer weinig recepten met avocado's voor desserts. Maar vol met recepten met avocado voor salades, verschillende snacks, paté, sandwiches, gehakt.
Het gebeurde zo dat limoen en citroen de constante metgezellen van deze vrucht werden. Citrusvruchten helpen de smaak en de kleur van het gerecht te behouden met de avocado, en laten het niet oxideren in de lucht.
Gegeven al deze nuances, wordt het duidelijk dat de natuur de avocado heeft voorzien van een grote verscheidenheid aan eigenschappen. Fruit groeit op bomen, bovendien op groenblijvende planten. Het vruchtvlees in samenstelling, smaak en eigenschappen is meer een groente. De sappigheid van de foetus hangt af van de omstandigheden van de groei van de avocado. Dit is een zeer photophilous en hygrophilous installatie.
Tegenwoordig worden avocado's vooral op industriële schaal geteeld. Bovendien, in agrarische terminologie, kan men vaak een beschrijving vinden van een avocado, zoals bessen, die een ronde of ovale vorm heeft en een harde groenachtige kastanjeschil. Als je de bovenste laag van het fruit afsnijdt, krijgt het een donkerdere tint. En als het nog steeds een bes is, heeft het zeer ongewone afmetingen (12-25 cm lang en een gewicht tot 1,8 kg).
En als je bedenkt dat de vrucht een vette textuur heeft en een lichte notensmaak geeft, is het waarschijnlijker
Maar toch zijn de meesten gewend om avocadofruit te roepen. Naar analogie van fruit dat groeit op de middelste breedtegraden. De bijzonderheid van deze plant is dat alleen de vrucht van een boom met een sappige pulp als voedsel wordt gebruikt. Maar alleen zonder kuilen. Ze kunnen vergiftiging veroorzaken. In het geboorteland van de plant - in Mexico of in Midden-Amerika - zijn deze eigenschappen van de foetus zeer goed bekend.