De oudheid heeft de wereld vele ideeën gebracht die blijven leven en voordelen brengen tot nu toe. Of het nu gaat om technologie, filosofie over de wereldorde of dergelijke elementaire en alledaagse dingen als fytotherapie.
Selderij is een van die planten die werd vereerd in de oudheid. Het behoort tot het geslacht van kruidachtige planten van de familie Umbellifera en men gelooft dat het dagelijks werd toegepast door Aphrodite zelf, de godin van de schoonheid. Maar als de kwestie van Aphrodite binnen de mythe valt en slechts een legende is, is de interessantere praktische betekenis het feit dat Hippocrates zelf een geweldige arts is, vestigde de aandacht van de lezer in zijn geschriften op het feit dat selderij echt unieke helende eigenschappen heeft.
Dus, de toepassing van de wortel van selderij kwam naar ons uit de oudheid - deze plantaardige cultuur werd gevierd in zijn werk, zelfs door Homerus, en de oude Romeinen beschouwden selderij als een heilige plant. De wijsheid van de eeuwen heeft alles op zijn plaats gezet, en hoewel vandaag selderij niet bestaat uit legendes, belet het niet dat het wordt gebruikt om het lichaam op te zetten, zoals het een millennium geleden was.
Interessante feiten over selderij
- In Colorado is er een stad die onofficieel de 'selder hoofdstad van de wereld' wordt genoemd.
- In het oude Griekenland nam selderij deel aan sekten - het maakte kransen voor de winnaars en versierde ze met graven.
- Bijgelovige mensen hingen huizen van selderij samen met knoflook en uien - men geloofde dat deze combinatie geluk brengt.
Wat is nuttig voor de wortel van selderij?
Het gebruik van de wortel van selderij heeft ertoe geleid dat het tegenwoordig overal wordt verbouwd. De meest voorkomende wortel-, blad- en wortelselderij. Vooral groeien de laatste van deze - wortel selderij vanwege zijn ontwikkelde, volumineuze wortel.
Vanwege de geur van selderij, wordt het veel gebruikt in culinaire zaken, het vullen met soepen en het maken van sauzen op basis van het.
Om te begrijpen wat de echte voordelen van selderij zijn, naast de karakteristieke smaak, is het de moeite waard zich te wenden tot zijn samenstelling:
- vezels;
- ascorbinezuur;
- nicotinezuur;
- vitamines PP, K, E;
- thiamine;
- riboflavine;
- jodium;
- ijzer;
- fosfor;
- magnesium;
- calcium;
- zink;
- kalium.
De grootste concentratie van deze stoffen zit niet in bladeren en stelen, maar in de wortel van selderij.
Men gelooft dat de speciale waarde essentiële olie van selderij is - het bevat meer dan 80 organische stoffen.
De helende eigenschappen van de wortel van de selderij
Dus, het eerste voordeel van selderij voor jezelf kan worden gevoeld door degenen die een overtreding hebben in de uitwisseling van zouten. Regelmatig gebruik van de wortel van selderij helpt om dit proces vast te stellen en daarom geeft het een goede profylaxe tegen reuma, artritis en jicht. Ouderen gebruiken het vooral nuttig.
Ook lost de wortel van selderij de problemen van het spijsverteringskanaal op - obstipatie, winderigheid en draagt zelfs bij aan de genezing van maagwonden. Het gebruik van selderij op het maagdarmkanaal heeft ertoe geleid dat het vaak wordt gebruikt in diëten, maar ook bij gastritis .
De wortel van de selderij is nuttig bij diabetes mellitus vanwege de stimulatie van de bijnieren.
De wortel van de plant zal ook helpen om het functioneren van het urogenitale systeem te verbeteren, de potentie te verbeteren, de gemoedstoestand te verbeteren, de immuniteit te versterken en nagels, tanden en haar te versterken.
Hoe gebruik je de wortel van selderij?
In de winter wordt sap alleen gemaakt van de wortel van de selderij en in het voorjaar en de zomer kan het ook worden gemaakt van bladeren en stengels.
Als het sap regelmatig moet drinken, verhoog dan geleidelijk de dosering. Neem eerst 1 eetlepel. selderij sap gemengd met 1 eetl. wortelsap. De dagelijkse dosering is verhoogd, maar neem niet meer dan 8-10 eetlepels. voor 1 keer.
Celery root - contra-indicaties
De wortel van de selderij heeft de volgende contra-indicaties:
- zwangerschap en borstvoeding;
- varicose aderen;
- tromboflebitis ;
- geïrriteerde maagwanden, gastritis.