De artisjok van Jeruzalem, of zoals het ook wel "aarden peer" wordt genoemd, wordt gewaardeerd vanwege het aanzienlijke gehalte aan vitamines en speciale voedingskwaliteiten die belangrijk zijn voor bepaalde ziekten. Bovendien kan dit wortelgewas aardappelen vervangen. Dat is de reden waarom sommige families een aardpeer op grote schaal moeten houden tot de lente. Voor velen blijft het echter onduidelijk hoe je de artisjok van Jeruzalem tot de lente kunt bewaren, zodat deze niet verslechterd en de smaak niet verliest.
Hoe bewaar je de artisjok van Jeruzalem in een privé-huis?
De beste manier om de artisjok van Jeruzalem te bewaren, is door hem in de grond te laten. In feite kunnen de knollen in de grond overwinteren, met behoud van alle nuttige stoffen en smaakkwaliteiten. Dit is bovendien handig - het is niet nodig om naar een plaats voor de oogst te zoeken. Wortelgewassen worden eenvoudig opgegraven als dat nodig is om te koken . Toegegeven, deze methode is geschikt in zuidelijke streken, waar het in de winter niet moeilijk is om de artisjok van Jeruzalem uit te graven.
Een andere uitweg is om de aardpeer op te slaan op een speciaal daarvoor bestemde plaats. In een privéwoning is de meest geschikte plaats een kelder. Lage temperatuur, duisternis, hoge vochtigheid - dit alles is ideaal voor de artisjok van Jeruzalem. Als we het hebben over het bewaren van de aardpeer in de winter in een kelder, is het optimaal om de knollen in het zand te plaatsen, evenals wortels. Er is nog een andere optie, hoe je Jeruzalem-artisjok goed opslaat voor de winter. Bij het uitgraven worden wortelgewassen niet uit de grond gewist, gewikkeld in een zak of ademende stof en vervolgens in een doos geplaatst en besprenkeld met aarde of aarde. De laatste methode is trouwens het meest succesvol, want je kunt knollen opslaan tot in de lente.
Wees niet bang als je de knollen hebt verzameld, maar je hebt geen geschikte opslagruimte.
Hoe kun je de artisjok van Jeruzalem in de winter in het appartement bewaren?
Als u geen kelder of kelder heeft, gebruik dan een loggia of balkon, maar alleen geglazuurd. Op het open balkon in de winter is vorst mogelijk, wat betekent dat er niet over opslag gesproken kan worden. De knollen worden in een doos geplaatst en besprenkeld met aarde.
Een kleine hoeveelheid artisjok uit Jeruzalem kan veilig worden bewaard in de koelkast of zelfs in de vriezer. De knollen worden in een doek en vervolgens in een zak gedaan en in een groente-compartiment gedaan.
Zoals je ziet is de opslag van Jeruzalemse artisjok thuis best mogelijk. Dus de variëteit in het dieet in de winter wordt verstrekt.